L’avocado è uno dei frutti più popolari al mondo: versatile, nutriente e perfetto per qualsiasi pasto della giornata. Tuttavia, ha un grande punto debole: si ossida e si deteriora molto rapidamente.
Come usare la cipolla per conservare l’avocado più a lungo
Il metodo è semplice e non richiede alcun prodotto speciale:
- Taglia una cipolla a fette sottili.
- Metti le fette sul fondo di un contenitore ermetico.
- Metti sopra l’avocado, intero, aperto o anche senza nocciolo.
- Chiudi bene il contenitore e conservalo in frigorifero.
La cipolla rilascia composti solforosi che agiscono come una barriera naturale contro l’ossidazione, aiutando l’avocado a mantenere il suo colore e la sua consistenza più a lungo.
Dove conservare l’avocado affinché duri più a lungo
Il frigorifero è il posto migliore, ma con alcune considerazioni:
- Avocado duri o verdi: lasciarli a temperatura ambiente fino a quando non maturano.
- Avocado maturi al punto giusto: metteteli in frigorifero per rallentare il processo.
- Avocado già tagliati: l’ideale è conservare la metà con il nocciolo e coprirla con pellicola trasparente o metterla in un contenitore ermetico. Se li accompagnate con la cipolla, il risultato sarà ancora migliore.
Altri trucchi per mantenere fresco l’avocado
- Se preparate il guacamole o l’avocado a cubetti, aggiungete qualche goccia di succo di limone per ritardare l’ossidazione.
- Utilizzate sempre contenitori ermetici, poiché il contatto con l’aria accelera l’imbrunimento.
- Evitate di conservare l’avocado vicino a frutta come banane o mele, che rilasciano etilene e ne accelerano la maturazione.
